deel2

haar hele leven is aan haar voorbij gegleden,
zonder dat ze zelf dan ook maar een enkele keuze heeft mogen maken.
Is het dan nu het moment voor de eerste eigen keuze in haar leven,
en de laatste?
Het water beukt op de rotsen, ver beneden haar.
Het geluid daarvan neemt haar mee naar een tijd,
een zorgeloze tijd lang geleden.

droom

Ik stond weer op de uiterste rand van dat fjord.
Ik voelde me weer diep en diep ongelukkig.
Ik vroeg me af of ik het zou doen.
Wikken en wegen.
De man met wie ik getrouwd ben, is een wrede en harde man.
Niet alleen voor zijn onderdanen, voor hen is hij tenminste nog rechtvaardig.
Ook voor zijn kinderen en mij is hij zo hard.
Al zijn zonen zijn de wereld ingestuurd door hem.
De jongste was nog geen tien jaar.
Dochters heeft hij me nooit gegeven, en daar is hij nog trots op ook.
Mijn zonen heb ik nooit meer gezien.
Hij is blijkbaar vergeten dat hij maar een krijgsheer was voor hij mij trouwde.
En nu is hij koning.
En ik ben zijn koningin.


En toen werd ik wakker.
Ik weet wel hoe dit verhaal verder gaat,
maar dat schrijf ik nog wel op,
binnenkort denk ik .

Opruimen

Het is gedaan.
Datgene dat ik moest doen.
Alle ingredienten waren in huis.
Het moest alleen nog worden samengebracht.
En dat heb ik nu gedaan.

De kast van mijn oma, die altijd bij haar boven stond, staat nu bij mij boven.
Ik had hem gekregen en gisteren was het eindelijk zover dat ik hem in elkaar kon zetten.
Nu heb ik een kast om dingen en gedachten in op te bergen.

Vandaag heb ik de kast voor een deel ingeruimd.
Ik heb al mijn historische kleding in de kast opgeborgen.
Ik heb dit leven en de ervaringen die erbij horen een plekje gegeven.
Ik kan het altijd bekijken al ik dat wil, maar ik heb het een plekje gegeven.
En dat voelt fijn.

Ik weet het.
Ik doe dit soort dingen altijd letterlijk,
of probeer het zo letterlijk mogelijk te maken.
Ik ga ook een doos in die kast zetten om alle gevoelens in op te bergen die ik niet meer wil voelen.
Dus ga in in de loop van de tijd ( alks de tijd ervoor daar is)  die dingen allemaal opschrijven.
Allemaal op verschillende vellen papier.
En dan stop ik ze stuk voor stuk in die doos.
De doos staat mooi in die kast.

Opgeruimd staat netjes en voelt fijn, letterlijk en figuurlijk.

vorderingen op het mede front

Zo, er is weer wat tijd verstreken.
De flessen hebben lekker staan blubben in de huiskamer.
Een heel gezellig geluid, absoluut.
Ik heb vandaag gezeefd, geheveld, aangelengd, gespoeld, geproeft en alcohol gemeten.
Het is al redelijk sterk spul en dat komt terug in de smaak.
Dat wil ik dus niet, dus heb ik specifieke smaakstoffen toegevoegd.
Mijn doel is een sterke, doch zachte mede.
Als het even kan zwaar en stroperig.
Nou, maar weer even afwachten wat het over een maand is.
Dan eventueel hevelen en proberen de massa wat helderder te krijgen.
Nu even wachten tot het weer gaat blubben en een maandje laten staan

mede

In de flessen die jullie hierboven zien zit een goedje dat over een paar maanden mede is, heerlijke mede.

In de ene fles zit appel mede en in de andere rozenknop mede.

de ene fles

de andere fles en ik die hem vast houdt ( die fles mocht toch eens weglopen)

Ik beleef heel veel plezier in het maken van mede.

Ik lust er ook best wel een glas van af het af is.

En af en toe geef ik een fles aan vrienden.

Omdat ik vind dat iedereen de kans zou moeten hebben om mede te maken en ervan te genieten ga ik hier onder  mijn eigen basisrecept  en werkwijze neer zetten.

Dan kan iedereen die het wil het maken.

Veel plezier en skoll!

benodigdheden:

( voor ongeveer 10 liter wijn)

1 schone fles met inhoud tien liter

1 waterslot en bijbehorende afsluiting

3 kilo honing ( pure honing, dus geen glucosesiroop toevoeging)

1 liter bio appelsap

sap van 3 citroenen en 4 sinaasappels

2 tot 3 gram gist ( korrelgist voor wijn)

5,5 liter lauw warm water

recept.

Doe 1 liter water in een grote pan , voeg daarbij de honing, de appelsap, het sap van de citroenen en sinaasappels en ten slotte het gist.

Verwarm dit tot lauw-warm . laat het zeker niet warmer worden dan 50 graden, want dan gaat de gist dood.

Roer de vloeistof door zodat alles goed wordt gemengd.

Doe 2,5 liter water in de fles.

Voeg daarbij de vloeistof uit de pan ( gebruik een trechter en een soeplepel want dat is makkelijker)

Doe daarna nog 2 liter water bij het geheel.

Laat het rondwalsen in de fles zodat alles nogmaals goed wordt gemengd.

Vul het waterslot, zet hem vast in de afsluitdop van rubber en zet dat op de fles.

Op een rustige plek wegzetten, warm en uit de tocht.

Na twee tot 3 maanden het alcoholpercentage meten met een alcoholmetertje .

De wijn hevelen en zeven, zodat een vloeistof zonder droesem overblijft.

Vul dit aan naar smaak met water en honing tot ongeveer 10 liter.

(meestal ongeveer 1 kilo honing en de rest water)

Doe het waterslot er weer op en laat het vervolgens nog minimaal 2 tot 3 weken op een warme plek staan.

Zo kan de nieuwe honing ook nog wat vergisten.

Bottel de wijn vervolgens en zet het koel en donker weg.

Je kunt het ook in de grote fles laten zitten , als je het maar op een koele en het liefst vrij donkere plek weg zet. Kijk nog even het alcoholpercentage na zodat je dat op de fles kunt vermelden.

Dit is dus een basisrecept.

Maak het een keer, proef het, geniet er van.

Maar het leuke is dat je daarna kunt gaan experimenteren met smaken en toevoegingen.

Zo heb ik dit keer appel in de ene fles en rozenknoppen in de andere fles toegevoegd en de verhoudingen wat veranderd.

Het gaat om het plezier, en het is nog lekker ook.

Dus als je het nu maakt , kun je aan het einde van het jaar genieten van je eigen mede.

Benodigdheden kun je kopen bij brouw winkels ( alom te vinden op google, en anders vraag je het me maar)

Wat betreft de honing.

Natuurlijk is het het mooiste om de honing rechtstreeks bij de imker te betrekken, maar dat is in de praktijk niet altijd even makkelijk.

Je kunt gewoon potten honing kopen bij de winkel, als je maar goed op het etiket kijkt dat het pure honing is. In sommige honing is glucose siroop toegevoegd, deze moet je dus beslist niet hebben.

Veel plezier, en laat me het weten als je mede hebt gemaakt en wat je ervaringen zijn, vind ik leuk om te lezen.

Nog even dit: Noteer alles in een logboek.

Zo heb je je recept, je werkwijze en het resultaat op schrift.

SKOLL!

IJslandse vulkaan Grimsvotn uitgebarsten

IJslandse vulkaan Grimsvotn uitgebarsten

2. ZEN - Yoshi san - saru

Gewoon lekker om met je ogen dicht naar te luisteren